Fiche technique du Château Soudars
Propriétaire
Vignobles E.F. MIAILHE S.A.S.
Appellation : Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Médoc
Commune : Saint-Seurin-de-Cadourne (limitrophe par le sud de Saint-Estèphe)
Climat : fortement influencé par l'Océan Atlantique et par l'estuaire de la Gironde
Superficie : 22 hectares 25 ares
Age moyen des vignes : 20 ans
Encépagement : 50% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon et 1% de Cabernet Franc
Densité : en moyenne 6 500 pieds hectare
Sols : 10% de graves sableuses et 90% d'argilo-calcaire
Taille : Guyot double
Traitements phytosanitaires : choix rigoureux des matières actives, limitation des passages dans le cadre d'une lutte raisonnée adaptée à notre stratégie.
Vendange : l'état sanitaire (maturité et propreté) de la vendange fait partie de nos
principales préoccupations.
Concentration par saignée : cette méthode traditionnelle est appliquée au cas par cas pour inverser le rapport jus/peau.
Vinification traditionnelle avec cuvaison de trois semaines
Cuvier : en inox thermo-régulé
Elevage : 12 mois en barriques de merrains à grain fin en chêne français
Barriques : renouvelées par quart chaque année, voire par tiers quand le millésime le justifie.
Effluents : recyclés en totalité dans une station d'épuration agréer et moderne
Mise en bouteille : réalisée en une seule fois en mai sous la norme HACCP
Conservation des bouteilles : dans un local climatisé
Propriétaire
Vignobles E.F. MIAILHE S.A.S.
Appellation : Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Médoc
Commune : Saint-Seurin-de-Cadourne (limitrophe par le sud de Saint-Estèphe)
Climat : fortement influencé par l'Océan Atlantique et par l'estuaire de la Gironde
Superficie : 22 hectares 25 ares
Age moyen des vignes : 20 ans
Encépagement : 50% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon et 1% de Cabernet Franc
Densité : en moyenne 6 500 pieds hectare
Sols : 10% de graves sableuses et 90% d'argilo-calcaire
Taille : Guyot double
Traitements phytosanitaires : choix rigoureux des matières actives, limitation des passages dans le cadre d'une lutte raisonnée adaptée à notre stratégie.
Vendange : l'état sanitaire (maturité et propreté) de la vendange fait partie de nos
principales préoccupations.
Concentration par saignée : cette méthode traditionnelle est appliquée au cas par cas pour inverser le rapport jus/peau.
Vinification traditionnelle avec cuvaison de trois semaines
Cuvier : en inox thermo-régulé
Elevage : 12 mois en barriques de merrains à grain fin en chêne français
Barriques : renouvelées par quart chaque année, voire par tiers quand le millésime le justifie.
Effluents : recyclés en totalité dans une station d'épuration agréer et moderne
Mise en bouteille : réalisée en une seule fois en mai sous la norme HACCP
Conservation des bouteilles : dans un local climatisé
vignobles e.f.miaithe
Quand le vin devient une histoire de famille...
Nous contacter
Château Soudars
AOC Haut Médoc
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne - France
Téléphone +33 (0) 05 56 59 36 09
Fax +33 (0) 05 56 59 72 39
E-mail contact@chateausoudars.com
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