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Les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas

EN SAVOIR PLUS ↓

2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

Château Soudars
2000

Commentaire de dégustation
Belle robe rubis brillante et profonde.
Nez élégant et fin. Des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, s’ouvrant après aération sur des notes de tabac.
Bouche ample et charnue, avec des tanins puissants et soyeux.
Finale longue et harmonieuse. Apogée probable 2010 à 2017.

Accord met/vin :
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2001

Commentaire de dégustation
Sa robe est grenat.
Nez expressif sur une touche boisée de chêne français.
Des tanins fermes confirment la bonne tenue à venir de ce vin racé, bien dans la typicité de son A.O.C.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2002

Commentaire de dégustation
Fruité plutôt cerise. Attaque ample et charnue.
Equilibre avec une longueur de bouche axée sur des tanins soyeux qui sont les supports des arômes du fruit. Aucun doute sur le type d’élevage, mais dans un boisé français suffisamment discret et élégant pour laisser le vin s’exprimer.
Aptitude au vieillissement certaine qui devrait déboucher sur encore plus de complexité. 2002 est le troisième millésime de ce cru qui relève pleinement de ce nouveau style voulu par Eric Miailhe et mis au point avec nos oenologues conseils Messieurs Jacques et Eric Boissenot.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2003

Commentaire de dégustation
Robe opaque profonde presque noire.
Arômes de fruits mûrs de cerise.
Bouche ample et charnue.
Structure de bonne assise aux tanins harmonieux et fondus. L’équilibre est homogène tout le long de la dégustation et se caractérise au final par une persistance aromatique marquée par des épices.
Une bouteille de charme.

Accord met/vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2004

Commentaire de dégustation
Nez franc composé d’arômes de fruits murs légèrement confiturés.
Fraîcheur en bouche et un bon équilibre entre la concentration et l’acidité dans un style très classique.

Accord met/vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2005

Commentaire de dégustation
Richesse extrême jamais atteinte et particulièrement en polyphenols totaux (IPT avant élevage = 80). La sélection de ce vin est de moins de 40 hl/ha à comparer avec un peu plus de 50 hl/ha pour les précédents millésimes.
La robe rubis est intense, brillante et profonde.
Le nez, composé de fruits rouges mûrs, est déjà bien fondu avec le bois.
En bouche, les tanins sont satinés grâce au choix de merrains français à grains fins dont une partie est en barrique blend.
Le millésime 2005, semblable aux millésimes mythique de 82 ou 61, est le must de notre production. Une valeur sure pour les grands amateurs mais il faut le laisser vieillir suffisamment. Apogée entre 2015 et 2020.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2006

Commentaire de dégustation
Une attaque puissante et une belle présence tannique. Vin très concentré, élégant et complexe sur des notes de cassis.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2007

Commentaire de dégustation
Couleur sombre et intense.
La bouche ample mais sans trop de puissance montre beaucoup de finesse et de raffinement.
L’ensemble est très harmonieux, mariant onctuosité, soyeux et tanins moelleux.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2008

Commentaire de dégustation
Robe, d’un pourpre foncé. Arômes de menthe, de torréfaction, finement rehaussés par un boisé fin et délicat.
Les tanins denses et massifs mais fins et raffinés. Puissance et opulence sans mollesse.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2009

Commentaire de dégustation
Le millésime 2009, semblable aux millésimes 2000 et 2005, est le must de notre production.
La robe rubis est intense, brillante et profonde.

Une richesse en fruit qui s’exprime au nez tout de suite puis on remarque les arômes du bois qui sont encore très présents.

Fraîcheur du vin en milieu de bouche avec des notes grillées et de tabac qui s’expriment en finale.

Une valeur sure pour les grands amateurs mais il faut le laisser vieillir suffisamment.

Apogée entre 2019 et 2024.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France

Château Soudars
2010

Commentaire de dégustation
Ce Haut Médoc à la couleur grenat, présente un bouquet d’une grande élégance, caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs qui viennent compléter les arômes d’élevage, dominés par des senteurs de torréfaction.

En bouche nous retrouvons les caractéristiques du millésime, c’est-à-dire une puissance et une tension rares, accompagnés par une structure tannique généreuse qui donne une très belle persistance en finale.

Soudars 2010 est sans doute un des meilleurs vins jamais produits par la propriété.

Apogée entre 2020 et 2025.

Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.

Château Soudars
A.O.C Haut-Médoc - France