Château Soudars
2000
Commentaire de dégustation
Belle robe rubis brillante et profonde.
Nez élégant et fin. Des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, s’ouvrant après aération sur des notes de tabac.
Bouche ample et charnue, avec des tanins puissants et soyeux.
Finale longue et harmonieuse. Apogée probable 2010 à 2017.
Accord met/vin :
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées
Château Soudars
2001
Commentaire de dégustation
Sa robe est grenat.
Nez expressif sur une touche boisée de chêne français.
Des tanins fermes confirment la bonne tenue à venir de ce vin racé, bien dans la typicité de son A.O.C.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2002
Commentaire de dégustation
Fruité plutôt cerise. Attaque ample et charnue.
Equilibre avec une longueur de bouche axée sur des tanins soyeux qui sont les supports des arômes du fruit. Aucun doute sur le type d’élevage, mais dans un boisé français suffisamment discret et élégant pour laisser le vin s’exprimer.
Aptitude au vieillissement certaine qui devrait déboucher sur encore plus de complexité. 2002 est le troisième millésime de ce cru qui relève pleinement de ce nouveau style voulu par Eric Miailhe et mis au point avec nos oenologues conseils Messieurs Jacques et Eric Boissenot.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2003
Commentaire de dégustation
Robe opaque profonde presque noire.
Arômes de fruits mûrs de cerise.
Bouche ample et charnue.
Structure de bonne assise aux tanins harmonieux et fondus. L’équilibre est homogène tout le long de la dégustation et se caractérise au final par une persistance aromatique marquée par des épices.
Une bouteille de charme.
Accord met/vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées
Château Soudars
2004
Commentaire de dégustation
Nez franc composé d’arômes de fruits murs légèrement confiturés.
Fraîcheur en bouche et un bon équilibre entre la concentration et l’acidité dans un style très classique.
Accord met/vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées
Château Soudars
2005
Commentaire de dégustation
Richesse extrême jamais atteinte et particulièrement en polyphenols totaux (IPT avant élevage = 80). La sélection de ce vin est de moins de 40 hl/ha à comparer avec un peu plus de 50 hl/ha pour les précédents millésimes.
La robe rubis est intense, brillante et profonde.
Le nez, composé de fruits rouges mûrs, est déjà bien fondu avec le bois.
En bouche, les tanins sont satinés grâce au choix de merrains français à grains fins dont une partie est en barrique blend.
Le millésime 2005, semblable aux millésimes mythique de 82 ou 61, est le must de notre production. Une valeur sure pour les grands amateurs mais il faut le laisser vieillir suffisamment. Apogée entre 2015 et 2020.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées
Château Soudars
2006
Commentaire de dégustation
Une attaque puissante et une belle présence tannique. Vin très concentré, élégant et complexe sur des notes de cassis.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées
Château Soudars
2007
Commentaire de dégustation
Couleur sombre et intense.
La bouche ample mais sans trop de puissance montre beaucoup de finesse et de raffinement.
L’ensemble est très harmonieux, mariant onctuosité, soyeux et tanins moelleux.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2008
Commentaire de dégustation
Robe, d’un pourpre foncé. Arômes de menthe, de torréfaction, finement rehaussés par un boisé fin et délicat.
Les tanins denses et massifs mais fins et raffinés. Puissance et opulence sans mollesse.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2009
Commentaire de dégustation
Le millésime 2009, semblable aux millésimes 2000 et 2005, est le must de notre production.
La robe rubis est intense, brillante et profonde.
Une richesse en fruit qui s’exprime au nez tout de suite puis on remarque les arômes du bois qui sont encore très présents.
Fraîcheur du vin en milieu de bouche avec des notes grillées et de tabac qui s’expriment en finale.
Une valeur sure pour les grands amateurs mais il faut le laisser vieillir suffisamment.
Apogée entre 2019 et 2024.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées
Château Soudars
2010
Commentaire de dégustation
Ce Haut Médoc à la couleur grenat, présente un bouquet d’une grande élégance, caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs qui viennent compléter les arômes d’élevage, dominés par des senteurs de torréfaction.
En bouche nous retrouvons les caractéristiques du millésime, c’est-à-dire une puissance et une tension rares, accompagnés par une structure tannique généreuse qui donne une très belle persistance en finale.
Soudars 2010 est sans doute un des meilleurs vins jamais produits par la propriété.
Apogée entre 2020 et 2025.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2011
Commentaire de dégustation
De belle présentation, ce vin d’une teinte rubis profonde, nous laisse présager d’une dégustation des plus agréables. Au nez, les premières impressions sont confirmées par la présence d’arômes intenses, présentant des notes de fruits rouges mêlées aux senteurs empyreumatiques. La dégustation se poursuit par une attaque souple et un milieu de bouche caractérisé par l’équilibre et l’harmonie qui sont les atouts principaux de ce vin. Soudars 2011 pourra être dégusté rapidement tout en ayant une belle longévité au vieillissement.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2012
Commentaire de dégustation
D’une belle robe sombre, ce vin libère au nez des arômes de fruits rouges et des notes de boisé bien fondues. L’attaque, droite et tendue, dévoile un équilibre remarquable et le milieu de bouche, soutenu par une belle acidité, présente une agréable fraicheur.
La finale, longue et sapide, se termine sur quelques fines fragrances de cerise et sur des tanins encore bien présents.
C’est un vin friand et harmonieux qui sera à boire dans quelques années.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2014
Commentaire de dégustation
D’une belle couleur rubis profonde, Soudars 2014 s’exprime au nez par des arômes toastés et d’épices qui se mêlent à des senteurs de cerise et de cassis. La bouche chaleureuse, présente une structure souple caractérisée par des tanins délicats et fondus. Sur la finale on retrouve d’agréables sensations de gras et de fraicheur qui terminent sur des notes toastées.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2015
Commentaire de dégustation
D’une belle robe rouge rubis, Soudars 2015 nous offre un nez ouvert sur des notes de fraise des bois et de cassis accompagnées par les arômes de grillé apportés par un élevage soigné. La bouche, toute en rondeur et en harmonie, est construite sur une belle sucrosité soutenue par une bonne tension. La finale est fraiche et gourmande et présente beaucoup de longueur.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2016
Commentaire de dégustation
D’une belle couleur rouge rubis sombre, ce vin présente un nez ouvert et expressif sur des senteurs de fruits noir compotés. Des touches de boisé très raffinées sont également présentes dans la palette aromatique. En bouche le volume et la sucrosité rendent la dégustation vraiment très agréable. Le gras et l’onctuosité sont les marqueurs du Soudars 2016, un vin friand et harmonieux.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2017
Commentaire de dégustation
Malgré une année délicate, marquée par l’impact du gel sur les quantités de récolte, la qualité de Soudars est toujours là. 2017 se présente avec un nez de fruits frais, des notes d’élevage bien maîtrisées et une belle finesse globale. La bouche est fraiche, très équilibrée avec une structure tanique suave et bien fondue. C’est un vin digeste et très agréable à boire.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
Château Soudars
2018
Commentaire de dégustation
Soudars 2018 est un vin plaisant, aérien et friand. Sa présentation est très agréable avec une jolie couleur cerise et un nez expressif dans lequel on retrouve des notes de groseille et de framboise. La bouche est délicate, avec beaucoup de rondeur et une trame tanique suave. Sur la finale on retrouve des notes fruitées gourmandes et sapides ; c’est un vrai plaisir pendant toute la dégustation.
Accord met / vin
Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées.
